1、组织本单店的经营管理工作,负责公司和单店的上传和下达,宣传和执行公司下达的目标任务、各项规章制度、和其他指令;
2、检查和督促前厅、厨房工作,确保本店菜品、汤料质量和服务质量,随时解决营销与服务中的问题;
3、负责单店员工管理、培训、日常工作安排、以及人事调整;
4、注重检查接待重要宾客的就餐准备情况,保证各项餐前准备工作无误;
5、根据本直营店的经营情况,不断地研究开发餐饮新产品和服务,开发新客源,有计划地回访老客户,建立好顾客信息档案;
6、主动征求客人意见和建议,接受并及时妥善处理客人投诉;负责店面外观形象及员工内部形象的管理、监督和维护;
7、严格遵守公司的各项财务制度,控制本店的经营成本,并准确、真实、及时向公司上报各种财务报表;解决宾客提出有关帐务的投诉,根据公司有关规定和授权进行处理;
8、处理单店的其他事物。
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