主要职责
1 .根据顾客的点菜需求，准确理解顾客口味和数量要求。
2．根据菜单和标准流程，准备食材，并对食材进行必要的加工，如切割、腌制等。
3．根据食材的特点和口味要求，适当调整炒锅火候和炒菜时间，确保菜品的卫生质量和口感。
4．熟练操作各种炒锅设备，如炉灶、炒锅、炉子等，确保设备的安全使用。
5．根据菜单和工作安排，合理安排炒锅烹饪的顺序和时间，保证餐厅服务的高效性。
6．遵守厨房卫生和安全规范，保持工作区域的整洁和清洁。
7．积极参与菜品创新和开发，提供新口味和创意，以满足顾客需求。
8．与其他厨师和服务员密切配合，协调菜品出餐时间和点菜流程，确保顾客的用餐体验顺畅。
9．及时清点、报损食材，确保食材的使用成本和库存管理。
10．培训和指导新员工，传授炒锅料理技巧和经验。
职位要求
1．具备数年炒锅制作经验，熟悉各种炒锅料理技巧和工艺。
2．对不同地方菜系和食材有深入的了解和研究。
3．具备较强的食材判断和处理能力，对食材质量和新鲜度有高要求。
4．熟练操作各种炉灶和炒锅设备，熟悉操作流程和安全规范。
5．具备团队合作精神，能够与其他厨师、服务员相互配合，协同工作。
6．具备一定的沟通和解决问题的能力，能够与顾客进行有效交流和处理投诉。
7．具备高度的责任心和抗压能力，能够在高峰期保持工作效率和质量。
8．具备良好的卫生和整洁习惯，能够保持工作区域的清洁和安全。
9．具备较强的创新意识和学习能力，能够不断提升自身的炒锅料理技能和知识。
上班是在重庆市江北区大石坝红原路
南津 （重庆市合川区创业三支路70号） 查看地图
重庆御尚卓食品有限公司
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